北海道産 無農薬米と減農薬米

北海道産   無農薬米 と 減農薬米

オコメグラムで販売するお米の説明です。

美味しさだけでなく、その土地や水、環境にこだわって、取り組んでいる生産者さんのお米・農産物を紹介していきたいと思います。

無農薬米は、自然農法に取組む「はるか農園」さんのお米を中心に扱って行きます。

はるか農園さんは、「ゆめぴりか」に こだわって生産されています。
作り手が、美味しいのでこれをどうぞ、という自信作です。はるか農園さんの詳細については、はるかさんの記事で紹介して行きます。

田のとんぼ　2016年７月Agrica 撮影

北海道 無農薬ゆめぴりか

減農薬米は、農薬の使用を５割以下に抑えて栽培した特別栽培米を扱います。

農薬を全く使わない農業というのは、非常に手間が掛かります。雑草に養分を取られないように雑草を抜き、害虫や病気にも気をつけなければなりません。当然、生産コストも上がります。コストと安全性のバランスから農薬を一回だけ散布した減農薬米を選択肢のひとつに加えてみては如何でしょうか。味の好みに合わせられるよう、「ゆめぴりか」と「おぼろづき」のそれぞれ玄米、白米を用意しました。
（そのうち、「ななつぼし」を始めます）

北海道 減農薬 おぼろづき

今摺り米

今摺り米（精米）

いまずりまい　

お米グラムは、減農薬米を「今摺り米」でお届けします。

今摺り米とは、玄米ではなく籾殻の状態で保管し、精米したお米です。

新米のような水分がありますので、お米を炊くときは、いつもより水を少なめにしていただくと、
より美味しく炊きあがります。

精米機と精米倉庫

温度湿度管理された納屋に保管され出荷前に生産者さんが精米しています。環境に配慮した取り組みで生まれた、北海道産の有機肥料を使っています。

※玄米について:取扱いには細心の注意を払っていますが、まれに籾殻等が含まれている場合があります。

北海道産 減農薬 今摺り米の 使用農薬と回数

お米グラムで販売する減農薬米の使用農薬の種類とその回数を示しました。

減農薬の「ゆめぴりか」、「おぼろづき」、では、以下の農薬を使用しています。（白米、玄米共に）

節減対象農薬　　　　：北海道地域比　６割減
化学肥料（窒素成分）：北海道地域比　６割減

●節減対象農薬の使用状況
使用資材名・成分名　　　　用途　　　　　使用回数
シハロホップチル　　　　　除草剤　　　　　１回
ジタメトリン　　　　　　　除草剤　　　　　１回
ハロスルフロンメチル　　　除草剤　　　　　１回
ベンゾビクシロン　　　　　除草剤　　　　　１回
エトフェンブロックス　　　除草剤　　　　　１回
フサライド　　　　　　　　除草剤　　　　　１回





※無農薬の「ゆめぴりか」（はるか農園）は、農薬を使用していません。

　　

はるか農園

はるか農園

北海道で 有機肥料を使った無農薬自然農法に

取組む「はるか農園」さん

田んぼの様子をご覧ください。（2016年７月取材）

雑草や虫除けハーブが生えるワイルドな田の様子。（写真上２枚）
田んぼの中の稲にとまって、休んでいるとんぼ。

オコメグラム コンセプト

オコメグラムのコンセプト

オコメグラムは、お米のネット・ショップです。北海道の自然農法（無農薬）、減農薬のお米を手軽な量からお届けします。

環境に配慮した北海道産の有機肥料と雪解け水を使って、雑草が生える田んぼの環境の中で育てられるお米。　職人気質の作り手が、長年に渡る工夫を重ねて、おいしいお米を提供できるようになりました。美味しいお米を少しだけ購入したい、味見用してみたい、味だけでなくお米の作られている環境も気にしたい方に。

https://okomeg.stores.jp/

本格サイトオープンは、10月中旬頃の予定

ギフト用のお米、お米と何かの組み合わせ、少量計り売り、大口販売、等々、

これから展開して行く予定です。

まずは、プレ・オープン・キャンペーンで、

ぜひ、味見をしてみてください

北海道のお米（品種と特徴）

北海道のおこめの品種と味の特徴

ゆめぴりか

もちもちした食感と、甘み、柔らかさのあるお米。

ぜひ、白いご飯そのもので味わってください。

冷めてもほとんど味が落ちないと言われ、お弁当にも適しています。

食味官能試験でも特Aを取得し、万人受けする味のお米と言えるのではないでしょうか。

おぼろづき

アミロース含有率が14％と低く、やわらかく、もっちりとした粘りの強いお米。

玄米でも、甘くもちもちとした食感を楽しめます。

独特の風味が有り、好き嫌いが分かれるところです。

玄米が苦手な方でも、このお米ならいけるかも。

ななつぼし（準備中）

くせのない、さっぱりとした食感のお米です。ゆめぴりか同様、食味試験で特Aを取得。甘みもさほど強くなく、やわらかすぎず、卵かけごはんや、レトルトカレーにも合うと言われています。もっちりした食感の好きな方にはパサパサしているように感じられるかもしれません。水分調整が簡単で炊きやすく、いろいろな調理に向いた汎用性のあるお米です。